Zo test je of jouw eieren nog vers zijn #GoodEggChallenge

Het is heel simpel; wanneer je een ei in een bak water doet en het naar de bodem zakt en plat op zijn kant ligt, is het ei supervers. Wanneer het ei naar de bodem zakt en rechtop blijft staan is het minder vers, maar nog steeds goed om te eten. Wanneer het ei blijft drijven is het helaas niet meer vers genoeg om te eten.

Nu je weet hoe je kan testen óf je het ei nog kan eten, is de vraag hóe je het ei gaat eten. Bekijk hieronder onze heerlijke glutenvrije recepten en leef je helemaal uit! Gebruik de #GoodEggChallenge om foto’s van jouw creaties te delen op social media en doe mee aan de Waste Warrior Movement!

Frittata

Een frittata is de ultieme manier om eieren, groenten en andere restjes uit de koelkast te gebruiken. Bak de groenten gaar en meng deze samen met geklopte eieren en (plantaardige) melk in een grote kom. Giet het mengsel in een ovenschaal, strooi eventueel wat geraspte kaas over de ovenschotel en zet de frittata voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Bananenpannenkoeken

Met dit recept gebruik je niet alleen overgebleven eieren, maar ook overrijpe bananen. Voor vier bananen pannenkoeken pureer je een grote banaan en mix je dit met twee eieren, een snufje bakpoeder en een scheutje vanille-extract. Bak het beslag vervolgens zoals bij een normale pannenkoekenmix.

Shakshuka

Een heel eenvoudig gerecht dat gebruikmaakt van alle essentiële kruiden in je keukenkastjes. Maak een eenvoudige saus met een blik tomatenblokjes, ui, knoflook, paprika's en een scheutje komijn en chili vlokken. Breng het geheel aan het sudderen in een hapjespan. Voeg vervolgens de eieren toe aan de saus zodat ze pocheren. Serveer met vers gebakken brood!

Gebakken rijst met ei

Dit afhaal gerecht is eigenlijk ​​net zo eenvoudig om thuis te maken en perfect om groenten die tegen hun einde lopen van de vuilnisbak te redden. Bak de groenten, voeg een paar losgeklopte eieren toe, roer je gekookte rijst erdoor en voeg sojasaus (of tamari voor een glutenvrije versie) toe om het geheel af te maken.

Ben je geïnspireerd? We kunnen niet wachten om jullie creaties te zien! 

Celine Poulussen

Categorieën

Download de app

Houd je van lekker eten, ben je nieuwsgierig en zet je je graag in tegen voedselverspilling? Download de app en doe mee!

App Store
Google Play