Luuk's Kitchen maakt: pasta met gehaktballetjes en tomatensaus

Ben jij al bekend met de populaire blog van Luuk's Kitchen? Op zijn blog plaatst Luuk de meest overheerlijke recepten met de lekkerste ingrediënten. Wij stelden zijn creativiteit op de proef en daagden hem uit om wat lekkers te maken met een of meerdere producten uit een Magic Box. Hoe dit precies is gegaan heeft hij beschreven op zijn blog. Deze keer: paste met gehaktballetjes en tomatensaus!


"Aan de slag:

Voor dit recept gebruikte ik 2 varkenssaucijzen i.p.v. gehakt. Voordeel hiervan is dat dit vlees al is gekruid en hierdoor makkelijk te bereiden. Ik koos ervoor om er wat kaas doorheen te raspen voor wat extra smaak.

Voor dit recept maak je je eigen pasta zoals hieronder beschreven. Geen zin in; gebruik dan 100 gr ongekookte pasta naar keuze per persoon.



De ingrediënten: voor 2 personen

Voor de pasta:

  • 150 gr tarwemeel
  • 2 eieren

Voor de saus:

  • 400 ml tomatenstukjes uit blik
  • 2 varkenssaucijzen
  • 2 takjes verse basilicum
  • 50 gr geraspte Pecorino
  • 2 el olijfolie
  • Gemalen peper

De bereidingswijze:

Zorg dat je de ruimte hebt op het werkblad voor de pasta. Zeef de pasta en maak een rondje in het midden. Breek hier 2 eieren boven en meng het meel met ei tot een deeg. Bestrijk met extra bloem en zet weg onder een theedoek.

Meng het vlees met 30 gr van de kaas en vorm kleine balletjes, ter grootte van walnoot.



Verhit de olie in de pan en bak de balletjes in 10 min gaar en goudbruin. Snijd in de tussentijd de basilicum fijn en voeg toe in de pan samen met de tomatenblokjes. Breng op smaak met peper.

Variaties en meer:

  • Voor extra groenten kun je champignons, courgette of paprika toevoegen aan de saus.
  • Je kunt ook kiezen voor vegetarisch gehakt.
  • Lekker met een snuf cayennepeper.

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer pastarecepten, zoals:

Eet smakeluuk!"


Celine Poulussen

Download de app

Houd je van lekker eten, ben je nieuwsgierig en zet je je graag in tegen voedselverspilling? Download de app en doe mee!

App Store
Google Play